1937 Recetario Internacional de Cock-Tails by Salvador Trullos Mateu

LA GINEBRA

La, ginebra. es un aleoholato o alcoholnturo (espíritu o infusión) obtenido do las bayni; de enebro. Se prepara con alcohol sacado de las semillas o de las bayas secas o frescas del ene;bro común. En realidad de verdad, la gi.no· bra es un aguardiente, como ol wltisky, como el coñac y como el anís. Siendo el aguardiente de semillas casi el úuico pro.dueto alcohólico que se puede con­ seguir en las regiones situadas al septen­ trión, y con conocimiento de quo el alcohol de semillas es de inferior calidad, se ha de­ bido pensar en aromatizarlo para hacer i � ás a1