1928 370 Recettes de Cocktails par Jean Lupoiu

16 - Apéritif Perroquet · 1/6 verre Cassis, 1/2 verre Vermou th Nailly Prat, 1/2 verre Cinzano, 1/2 verre Gin , 1/4 P erri er glacé . Bien mélanger et serv ir. (Inventé par l' A uteur, au Bar du P erro– quet , Saigon 1926-1927) . Dans un grand verr e : 1 cuill er de sucre en poudre, 1/4 d e bouteill e de Pal e Ale. Bi en mélanger , râper un peu de mu scade et servir. 18 - Apple Blossom Dans le gobelet en argent : Le jus d'une orange, 1 verre Calvados , 1 blan c d 'œuf , 1 cuill er de sucre . Bi en agiter et serv ir dans un verre moyen . 17 - Ale Sangaree

19 - Americano

Dans un verre moyen : 1/4 v erre à liqu eur Bitt~r Campar.i, 1 /4 verre . à liqueur Rossi, 1/4 verre à liqueur Cinzano, 1 zeste de citron , 1 morceau de glace. R emplir av ec du siphon glacé . Bi en remu er et sen·ir.

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