1943 Cien Cocktails by Jacinto San Feliu Brucart

MARTINI—COCKTAIL Seco-Dry Póngase en vaso mezclador unos peda- citos de hielo y añadir: 2/3 Gin I /3 Vermut Francés I golpe Orenge Bitters Agítese bien y sírvase en copa de cocktail ■exprimiendo corteza de limón. —La exclamación «Un Martíni» es familiar en todos los bares del mundo. Indiscutiblemente, es el cocktail más famoso. Se prepara seco, medio seco y dulce, siendo el prL mero el más solicitado. En España se bebe algo más seco de la verdadera fórmula, aproximadamente, en la siguiente proporción: 4/5 Gin, 1/5 Noilly. SEMI SECO: 1/3 Vermut francés, 1/3 Vermut Ita liano, 1/3 Gin, corteza de limón. DULCE: 2/3 Vermut Italiano, 1/3 Gin, una guinda. MILLONAIRE—COCKTAIL Póngase en la cocktelera unos pedacitos de hielo y añadir: I cucharadita de Granadina 1 cucharadita de Curasao 1 cucharadita de clara de huevo I copita de Whisky escocés. Agítese bien y sírvase en copa de cocktail. —Fórmula del Hotel RitZ, de Londres.— 43