1943 Cien Cocktails by Jacinto San Feliu Brucart

TOMATE—COCKTAIL Pongase en la cocktelera unos pedacitos de hielo y añadir: I copita de Jugo de Tomate

I /2 cucharadita de jugo de Limón 1/2 cucharadita de Salsa Perrina Sal de apio o común Pimienta molida

Agítese bien y sírvase en copa de vino. —Esta es la fórmula que tiene mayor aceptación. El tomate no admite meZclas de alcohol, aunque después de tomarlo resulta muy agradable una copita de vino de fereZ-— Eí jugo se prepara pasando por el tamiz unos toma' tes, procurando que estén muy limpios y maduros. Casi Siempre, es preciso añadir un poco de agua para que no resulte excesivamente espeso.— TROPICAL—COCKTAIL Póngase en el vaso mezclador unos peda citos de hielo y añadir: . 1/3 Marrasquino I /3 Ginebra n i/3 Vermut Francés 8 gotas Angostura Agítese bien y sírvase en copa de cocktail con un podacito de piña y una guinda. 62