1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

TABLE DES MATIERES

AVANT-PROPOS • • • •••••••.•• • ,.,., •••• •••••••• ,, .. .. . . . . . 5 B0issons aux fruits: .. ... .. . ......... . . . . ... .. . .. .... .. 7 Boissons aux légumes.... . .. .. -......... ,, . ,.,, . . , .. ,... 18 Boissons aux fleurs . .. . ....... , .. 1 •••• , •• , •••••• ,. . . ... l9 Boissons aux plantes , .. . . . . .. . . ... , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Cidre et Poiré....... ......... . . . . ..... .. .. .. . , .. .. · ... · · ~ Bière .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . 23 Boissons de grains... . .. !. ... ... ...... . . ......... . ..... 27 Boissons de feuilles. ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Boissons au miel.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . •. . . . . . . . . . . . 31 Boissons au lait....-..... .. ... ... , .. . .. ... , . . . . . . . . . . . . . 34 Jus de fruits.. . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 • Sirops .., . . . . ...·. .... . . ............. .. . ...... ... .... . .. . 39 Sirops de fruits.... .. ......... ... .... ... . . ............. 40 ·Sirops de plantes et de fleurs. .. ...... . .. ......... . . .. 44 Liqueurs, Crèmes et Huiles.. .. . .... .... . ... ... ...... 57 Liqueurs sans sucre.. . .. ......... : .. . .... ·. .. . . . . . . .. . . . 98 Alcools .......... .. . .... . . . ......... . . ... ,. . . . . . . . . . . . . . 99 Vermouths .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Champagnes et Vip-s mousseux.. ... . . . . . . . . . .. . . . . . . . 106 Boissons gazeuses ... .... . . . .. .·. . ........ .. . . . . . . . . . . . 107 Boissons diverses .. ... ..... .. .... .. .'.. ........ ... . . .. . 108 Coloration ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Imp. J. T équi, 3 bis, rue de la Sablière, Paris (France) - 247-5-44. Comité du Livre. N° d'inscription 31.0251.

'

\