1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

-73-

Autre formule

avec 25 grs de tiges amères (amandes de ou de cerises) concas– force aromatique, dou-

Procéder comme ci-dessus fraîches, 25 grs d'amandes noyaux d'abricots, de pêches sées. On pourra, suivant leur bler la pr oportion de tiges.

Liqueur de Genièvre

Faire macérer huit jours, dans un litre d'alcool à 90°, 8 grs de cannelle; 1 gr. de coriandre, anis vert, macis, girofle, de chaque 1 gr., baies sèches de genièvre 35 grs. Filtrer, a jouter à un sirop fait de 500 grs cJ_e suere cuit dans très peu d'eau.

Autre formiûe

Faire macérer trois semaines, dans un Jitre d'alcool à 90°, 300 grs de baies fraîches de genièvre, anis, coriandre, cannelle, girofle, de chaque 4 grs. Filtrer. Ajouter 1 kg de sucre fondu dans un demi-litre d'ea u.

4.utre formule

200 grs de baies fraîches, coriandre et cannelle, de chaque 10 grs, macis 5 grs, macérés dans un litre d'alcool à 90°. Sirop fait de 1 kg 500 de sucre dans un litre d'eau. Autre formule 250 grs de ·baies fraîch~s, coriafa.re, cannelle, giro. fie, angélique, de chaque .4 grs dans 2 litres d' alcool à 90P avec 1 kg de sucre. Filtrer quand le sucre est · fondu. ,