1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

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RECUEIL DE COCKTAILS

jus d'une demi orange. PARIS COCKTAIL (Tumbler)

1/4 Dry Gin; 1/4 Noilly; 1/4 Cinzano: 1/4 Campari; 1 trait d'Angustura.. Servir avec zeste de citron. (Création Bar Napoléon, Paris) 1 trait de Crème de Cassis; 1/3 Cinzano Dry: 2/3 Dry Gin. 2 traits de Curaçao rouge: 1 trait de Grena dine; 1 verre de Pernod. PAT'S SPECIAL (Cocktail de Pats) (Shaker) 1/3 Gin; 1/3 Xérès; 1/3 Quinquinna; 2 traits de Crème de Cassis; 2 traits Abricotine. Ser vir avec cerise et zeste d'orange, (Recette du Hachett's Bar, Londres) PARISIANI COCKTAIL (Tumbler) PASSY BLOSSOM COCKTAIL (Shaker) 1/2 verre de Rhum; 1/2 verre jus de citron; 1 trait Bitter à l'Absinthe. Servir muscade. 1/4 Rose's lime Dry; 1/4 Cointreau Triple Sec; 1/4 Dry Gin; 1/4 Whisky; 3 gouttes Angustura. (Par André, du Grillon Bar) PEACH COCKTAIL(Le Cocktail à la pêche) Dans un grand broc: couper en tranches une de Peach Brandy; 1 cuillerée de Bitter de pêche. Ajouter quatre verres de vin blanc ou Champagne. Mettre à la glace quand il est bien refroidi. Brasser et servir. PAX COCKTAIL (Shaker) PAULINE (Shaker)

î 1

I

t; pêche bien mûre et laisser infuser deux heu- I res dans un verre à Cognac; verser 1 verre '

PEACH TODDY (Voir Brandy Toddy) PERFECT COCKTAIL (Tumbler)

1/6 Cinzano Dry; 1/6 Cinzano;2/3Dry Gin.