1948 Cocktails by Jean Lupoiu

CHAMPAGNE JULER

Dans un grand verre : 1 cuillerée à café de sucre, 3 ou 4 feuil les de Menthe fraîche, quelques gouttes d'eau, écraser le tout avec le pilon de votre cuillère à cocktail. Remplir avec de la glace pilée ; ajouter un verre de Cognac CAMUS ; remplir avec du Champagne Brut. Mélanger doucement, mettre une tran che d'orange et servir. Pour 25 personnes : Se servir d'un grand récipient (environ 15 litres). 3 Ananas bien mûrs en tranches,6 oran ges, 1/2 kilog de Fraises des bois, 4 Pam- ple Mousse bien mûrs, 500 grammes de sucre en poudre, 1/2 bouteille de Curaçao rouge Bardinet, 1/2 bouteille de Maras- chino Luxardo, 1 bouteille de Fine CAMUS (trois étoiles). Mettre le tout dans la glacière pour quel ques heures afin qu'il soit bien glacé. Servir avec une louche dans les verres à vin à moitié pleins et compléter avec du Champagne Perrier Jouet brut. CHAMPAGNE PUNCH

Ilere's lo turkeij wlieii we're huiujry, CImiiijHtgne when we (ire dry, .4 pretty girl ivlien yoiL need her, And hedoen when you die.

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