1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

Vous pourrez tout surmonter Si mon conseil vous voulez écouter. Avec muestria vous réussirez Si mon cocktail vous adoptez, Cocktail qui vous rendra ailé. Tel est le fameux :

SAUVETAGE

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : Un jaune d'œuf. 10 °/° Kirsch. 25 o/o Rhum. 15 o/o Apricot. Une demi-cmllère à café de sucre en poudre.

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SENS UNIQUE Dans un verre à mélange, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 25 0/0 Gin. 20 o/o Whisky. 30 o/o Vermouth NoUly. 15 o/o Jus (jg citron. 10 o/o Cointreau.

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