1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

LE SYMPHONISTE

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René, lel Beethoven, Gounod ou Tchaiskowsky, Créa pour vous une enivrante « Symphonie ». Nulle croche ne voisine sur une portée, Mais dans un verre à mélange il a versé ; Gin, Grand Marnier, Marasquin, Cognac et Cherry. Qui remplacent adagio et allegro vif. Tel est votre péché mignon ainsi conçu Et je suis sûr que vous ne serez pas déçu. Avec joie je vous dédie Mon cocktail: SYMPHONIE Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une poix, mettre : 25 o/o Gin. 15 °/o Marasquin. 20 o/o Grand Mamier. 15 °/o Cheriy. 25 o/o Cognac « Albert Robin ». Un zeste d'orange.

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« Symphonie », c'est toute une symphonie et tout ça grâce à René du Speak. J. Roquefort.

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