1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

EMPLOI DES VERRES

LEUR CONTENANCE EN CENTILITRES

Pour les cocktails à base de liqueur, les verres de cinq centilitres.

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Pour les cocktails apéritifs, les verres de six ou sept centilitres.

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Pour les cocktails à base d'oeuf, crème fraîche, etc..., des verres de huit à dix centilitres.

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Pour les cocktails liqueurs non mélanges ; « Arc- en-Ciel, Pousse l'Amour, etc... » les verres flûte de dix centilitres.

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