1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

Sangarees

Mettre dans un grand tumbler : 1 Cuiller Sucre en Poudre - laisser dissoudre dons un peu d'eau ; ensuite on ajoute de la bfère « Aie », ni trop chaude, ni trop froide, que l'on verse avec grand soin, de façon à ne pas avoir trop de mousse. Mélanger le tout très légèrement à la cuiller et avant de servir, râper de la muscade dessus.

Aie sangaree

Ces boissons deviennent successivement le « Stout san garee » à base de Stout, le « Scotch sangaree » à base de Whisky Scotch, le « Champagne sangaree » à base de Champagne, le « Brandy sangaree » à base de Cognac et ainsi de suite. Pour les « Sangarees » qui ne sont pas à base de bière, on emploie un petit tumbler et on met un morceau de glace.

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