1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

L'origine du nom « cocktail » est un mystère et de nom breuses histoires s'y rattachent, sons savoir exactement laquelle est l'authentique. Une chose est certaine c'est que les cocktails, quelle que soit leur origine, sont des mélanges excellents et parmi leur variété innombrable, il y en a pour tous les goûts et pour tous les moments de la journée. Consommé avant les repas, le cocktail excite l'appétit; mais en abuser est dangereux comme d'ailleurs de toutes bonnes choses. Les nombreuses demandes qui m'ont été faites par le public, m'ont imposé le devoir d'écrire cet ouvrage. Pour l'amateur de bonnes choses, ce livre sera, si je peux m'exprimer ainsi, un précieux guide pour confec tionner les boissons les plus délectables et permettra d'approfondir les connaissances du métier de barman. Dans tous les pays, les cocktails ont la primeur et de ce fait, nombreux sont les nouveaux bars. Pour de bons drinks, il fout premièrement avoir des al cools de bonne qualité et ensuite connaître la manière de les préparer. . J'espère que ce receuil de recettes, que j'ai sélectionné et présenté d'une manière simple et explicative aura le don de vous aider et de vous plaire.