1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE Les vents du SO dominent surtout en hiver et en automne. Les vents de l’Ouest soufflent le plus -souvent au printemps et en été. Les vents du Nord sont les plus rares en hiver, en été et en automne, ils soufflent sur­ tout au printemps. Ceux du Sud sont surtout rares en cette dernière saison. C’est dans le régime des pluies que s’observe le plus de différences entre les diverses régions du département. Dans une remarquable étude climatologique Jules LAURENT, alors professeur au Lycées de REIMS a pu, en commentant les observations poursuivies de 1885 à 1896, diviser le département de la Marne en 3 zones par deux courbes dirigées sensible­ ment du Nord au Sud. Les observations de HANRA de 1904 à 1924 ont d’ailleurs confirmé celles de LAURENT. 1° A l’Est, une zone pluvieuse, où la hauteur de pluie annuelle dépasse souvent 800 m/m, s’étend sur ce qu’on appelle en géographie physique la Champagne humide et l’Argonne. L’altitude moyenne est supérieure à 200 m. Cette région ne présente pas d’intérêt pour le vignoble de Cham­ pagne. 2° Au centre, la plaine crayeuse donne des quantités d’eau plus faibles et qui vont en diminuant vers l’Ouest en même temps que l’altitude. Les chutes d’eau moyennes annuelles y passent progressivement de 700 m/m à 600 m/m environ. Cette zone se termine au pied des coteaux des grands crus. 3°A l’Ouest, le massif tertiaire, qui renferme sur sa lisière orientale, c’est-à-dire au sommet des grands coteaux viticoles, les points culminants du département. Les forêts y sont importantes. Les pluies y sont abon­ dantes. Sur la Montagne de REIMS et la forêt de MONTMORT, la moyenne annuelle est de 750 m/m environ. Les principaux crus de Champagne se trouvent donc placés à la ligne de séparation de deux zones, celle du Centre, la moins pluvieuse, qui s’étend à l’Est et celle du massif tertiaire qui les surmonte à l’Ouest et où on enregistre de grandes hauteurs de pluies. C’est ainsi qu’à REIMS, qui se trouve détachée des coteaux vers la zone centrale, tout en étant très proche (10 km. environ), il tombe une moyenne de 550 m/m, tandis qu’à VERZY,. grand cru de la Montagne de Reims, on enregistre 700 m/m. Dans les années orageuses, nous avons pu observer des ravinements graves causés par des pluies violentes tombées sur les forêts des sommets alors que la pluie avait été insignifiante sur les coteaux eux-mêmes. Le massif tertiaire protège les principaux crus de Champagne contre les vents dominants des secteurs O et SO qui sont les vents pluvieux et qui traversent la zone la plus humide du département de la Marne L’orien­ tation des coteaux les expose surtout aux vents des secteurs Est et Sud-Est, plus rares, et qui traversent avant d’y parvenir, l’immense plaine crayeuse de Champagne où les pluies sent plus faibles et les sols beaucoup plus secs.

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