1955 Tragos Magicos by Pichin

DIVIDENDO En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal coloca1· 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaíio de una nuez; luego verter: 100 g. de vermouth tipo francés 20 g. de apricot brandy 4 ó 5 gotas de Bitter Angostura 40 g. de jerez 40 g. de ron blanco Re/rescar durante 1 minuto y servir en vaso barril. Antes de servir frotar el borde del vaso con una rodaja de limón, luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar el vaso boca abajo para que el azúcar se adhiera a la parte hume– decida con el limón. EL CICLÓN En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 50 g. de coñac 20 g. de licor de menta blanco llO g. de vermouth blanco tipo americano 20 g. de fernet Batir bien 1 % minutos y servir en copa cónica con toda su espuma. EL SI En coctelera de vidrio o recipiente que haga la.~ veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamario de u.na nuez; luego verter: 100 g. de vermouth tipo francés 70 g. de dry gin 30 g. de licor monastique 4 ó 5 gotas de bitter orange Refrescar 1 1/2 minutos y servir en copa cónica con una cereza. EN CARTE EN BACCARAT En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter: 100 g. de vermouth blanco tipo americano 30 g. de bitter rojo 70 g. de coñac Refrescar durante 1 minuto y servir en vaso barril con una corteza de limón. 132