1959 El Coctel y Sus Derivados por Fernando Gaviria

C'^siE libro de mixturas de Fernando Ga- / \ viria es algo más que un recetario o for mulario. Por las mismas razones que el «barman» /\ auténtico no puede confundirse con un hom bre de chaqueta blanca que agita detrás de un mostrador, la plateada «maraca» de la / \ cocktelera. El «barman» auténtico -y Fernando Ga- viria lo es en su trayectoria triunfal, no so- / \ lamente en España, sino también en Europa y aun en América, en salto profesional no igua- lado hasta ahora por ningún colega de su na- / \ cionalidad— encarna! uno de los principales a papeles en el teatro de nuestra época, que querámoslo o no, ha nacido y se ha hecho su- / \ bida en un alto taburete y con la mano asida a a la barra, como para no caer en los banda- zos de las travesías tempestuosas. / s Hasta el siglo xx —que nace con dieciocho años de retraso, justamente en el momento /\^

que termina la prmera Gran Guerra— el lo- cal de intercambio de ideas y de palabras era

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