1959 Manzarbeitia y Compania

HISTORIA DEL BOVRBON . Le;: historia .d el Bo urbon se remonta al año 1783, dos años después que Cornwallis se rmd10 a Washington en Yorktown y nueve años antes de haberse colocado Ja primera piedra de la Casa Blanca. . La decisión de los primeros pob ladores d e Kentucky de procesar Jos granos en wh1skey, se basaba en e l fundamento económico indudable de que las materias primas, cuando se procesan e n su lugar d e orige n para conver tirlas en un producto terminado de m a yo r valor y menor volumen, pueden ser v endidas con u tilidad en cualquier otra parte. La s ven tas del grano en su estado natural no compensaban los gastos de transporte hacia el Este, por lo que no tenían otra alternativa que proce sarlo, para convertirlo en wbiskey, c uya v enta s í era productiva. De e s ta forma, basada en la necesidad de supervivencia de los primeros pobladores, fué que s urgió la gran industria del Bourbon en Kentucky. L características más diversas se presen tan e n los whiske ys tipo Bourbon. Cada destilerí~s elabora un producto que varía de los otros de. su cla se, en cuanto a gusto, densidad, c o or y aroma. s a 1 E t d iferencia se debe a las proporc10nes d e los granos empleados. d fermentación de esta clase de whiskey, se incluyen el maíz, la En el proceso e 0 , 1 q ue es imprescindible que contenga por lo menos el 51 % de mmz cebada y e centeno, aun 75 1 E , · , 1 do en algunos casos hasta un 10 . ste grano esta en pro- en la macerac1on, a canzan . . porción directa con la ligereza de la bebida. S · ht Bourbon considerado clásico en su tipo, siendo El Kentucky Tavern es un tra1g preferido por su sabor y bouquet. ••• • • • RECETAS DEL STRAIGHT BOVUERRBNC!,N \VHISKEY "KENTUCKY TA ·e ARACTERIsTI e As

FOX RIVER COCKTAIL Póngase e n un vaso d e vino : un terrón d e azúcar empapado e n licor Izarra . Un pedacito d e hielo Un vas ito de Whis key Bourbon KENTUCKY TAVERN Una cucharadita .d e crem a d e cacao M a rie Bnzard . . Exprimir una corteza d e limon

ORIENTAL COCKTAIL Y: d e Whis k ey Bourbon 2 KENTUCKY TAVER~ y,¡ vermouth dulce Gancia BALSA COCKTAIL 1/3 vino Oporto S a ndeman 21 3 Whis k ey Bourbon KENTUCKY TAVERN cor teza d e n a r a nj a

HILTON COCKTAIL

2/ 3 Whiskey Bourbon KENTUCKY TAVERN 116 d e jugo de n aranja 116 d e jugo de piñ a 112 cucha r adita de azúcar

ITURBI COCKTAIL

% Whis k ey Bour bon KENTUCKY TAVERN 14 vermouth ita liano Gancia B got a s d e Aprycot Marie Briza rd

FIFTH AVENUE COCKTAIL 21 3 d e Whis k ey Bourbon KENTUCKY TAVER_N 116 Anisett e M a rie_ Bnza rd 116 j ug o d e n a r a n1 a

WHISKEY SOUR

usese cock telera · . Unos p edacitos . d e. hi~lo E l jugo de m ed10 llmon_

OLD FASHIONED WHISKEY COCKTAIL P ón gase en vaso especia l de Old - F a s hioned : Una c uch a r adita de a zúcar 3 g·olpes d e a n gos t ura Un p edacito corteza de limón Un p edacito corteza de nara nja Un pedacito d e piña Añadir un chor rito d e .sifón di – solver el azú car con una cuéha – ri ta, p rocurando a l mismo tiempo exprimir las cortezas d e limón Ja nara nj a y la piña, p a ra qué d esprendan todo el a r oma. Aña – d ir dos g uindas, tr es p edacitos de hiel o y una cop a d oble de Whiskey Bourbon KENTUCKY TAVE RN .

Una c u char a di ta d e a zucar b Una copita d e Whiskey B our on KENTUCKY TAVERN Ag ítese bi_en Y s írvase en una copa d e vino

UGARTE C_OCKTAIL

El jug o de una lima . Una copita d e B o urbon Whis k ey KENTUCKY TAVER~ una c uc h a r a dita de azucar

DEL AMO COCKTAIL

116 Ma rrasquino . l / 6 j ugo d e nar a nJ a 213 Whis key Bourbon

BEVAN COCKTA IL

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Whis k ey Bou rbon KENTUCKY TAVERN ~':! d e jugo d e nara nj a S írvase con una g uinda

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K ENTUCKY TAVERN

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