1959 Manzarbeitia y Compania

HISTORIA DEL V INO

Se tienen noticias de que fué Noé quien cosechó e l p rimer v iñedo y d estiló vino , del jugo de la uva. El honor de este descubrimiento, se lo atribuyeron los paganos añc;;s m ás tard e a Ba cchus, quien fué el Rey del Vino de los romanos. Antiguamente, se tomaba el vino por una razón m á s práctica, que e l mero hecho de beberlo. En épocas pasadas no se disponía de agua potable para beber con mucha f~cilidad, pero se conocía que el alcohol formado por fermentación, protegía al jugo de frutas de descomponerse. Aquellos que ingerían este jugo fermentado (o vino) no se enfermaban tan frecuentemente como los que tomaban aguas impuras. Esta razón aun se aduce en nuestra época en muchas partes del mundo par~ tomar vino. Infinidad de personas, especialmente en países latinos, toman vino como parte de su dieta así como en sustitución del agua. El Dios Griego Dionysus (llamado Bacchus por los Romanos) no era solamente el Dios del Vino, sino también se conside:mba como el Dios del Buen Vivir, el legislador y el promotor de la civilización. A través de todas las épocas el vino ha sido también parte principal en celebraciones religiosas, tales como en las misas de la Iglesia Cat