1960 Recetaria Bols by Erven Lucas Bols SA

LICOR DE ORO Qué es: Esta "joya de liror" se conore también por rl nombrr de "Coldwasser" o "Eau-de-Vie" de D anzig. La.e; laminillas de oro H011 tan liviana,., y finas q ue no Re simt('ll sobre la lengua y reflejan su luz criHtali na a travé.<> del licor t,ranspat·ente. Su uso: La p reA('lH!ia de esta atractiva botella de• licor en la sobremesa importante, oi,orga una e;;pecial scw;ación a la luz dr las vPl::ts, pucH He puede apreciar el rcfl<'jo d(•I oro sohrn la copa del licor. KUMMEL Qué es: Elaborado HCgún la fórmula original de Lura.11 Bols del Siglo XVI. Bols lo destila de las semillas de alcaravea mis finas, importadas, y su sabor ha sido la inspiración dr todos los otros Ki.immrls. Por su gmito PH rl prcfrrido de muchos pn,fses europeos. Su uso: En la RobrcmrRa y en repostería (ver págs. 16, 23 y 37) . MARASCHINO Qué es: Un Licor soberbio, aromático, con un delicioso gusto a cerezns negras. Su uso: El famo;;o rocktail " Daiquiri" puede "<'mbrnjarse" con una peq urfia doHiH dc> :\ larnsrhino BolR; también S<' sirve <'n la Hohrrm('Ha, en ensalada d(' fruta, :mbrc melón, con duraznos y en la rocina (ver p::ígs. 26 y 29) . MONASTIQUE Qué es: Es un licor misterioso, hecho de hierbas, sC'gún la tra– dirión rnoní1sticn. Est.P licor 1<0 elabo ra SC'p;ún una vi<'jfi.iima fór– muln. y <'H uno de lm; licoreH más complicados; cont.irnr una gran vari edn,d de hirrba..., import.ada.<;, semilla,'>, raicN; y ílorrs, a lgunas dcHI iludas y otras percoladas o maceradas. Su uso : Como licor de sobremesa y a veces mezclado con rop;mw. (Ver pág. 19). PARFAIT AMOUR Qué es: Estt' licor c>xótico Liene un colo r que osciln entro l'Uhí y lila. l~I í'abo r· báHico d el Pa rfait Amoul' 1 provicnc d e fl? rcs. Su uso : Drspué:-; a, "on thc rocks" o en una gm11 cm1t idad dr recetas (ver págs. 22, 23 24 y 31) .

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