1960 Recetaria Bols by Erven Lucas Bols SA

Hay licore$ mmwuli110::; que subyugan: a más del Kümmfll Bols, Pl Apricot. es c·arncLcrbli<'1.1.mcnte un liror de hombre. En él H<' transparenta el lc\'e amargor tí pi('o del carozo de damasco, que eclipsa la dulzma del fruto. Además, es fuerte, tienr cuerpo, es un 1 iror rotundo. Hay vai·ios de esos lil'ores que el hombre puede tomo.r en pú– blico y que gust.an tanto al ama de rasa romo a l marido de huen paladar. Por c•jemplo, una C'opita ele Cma9ao Triple Ser o de CuraQao Orn11go contiene fuego latente y corporiza todo ni hou– quet de la <'ásr-ara de la naranja t ropical. Rn realidad, es posible preguntarse si, a justo tfü1lo, el lieor era originalmente una bebida femenina. Los monasterios fabricaban li<'ores que se vendian en las casas de loH prcpur1~dores do mecliramentos. Estos licores monlÍ.stiC'os, C'omo el l\101msLique, de Bols, pel'feccionahan la Naturaleza, aromatizaban mezc:las infinitament.e sabias, infinitamente parien– tes, que realzaban el Habor natural de hiNbas y fru tos para deleito reconfortante de los dcgustaclores. El destilador, en realidad, 1;ublima una cua lidad prcsen!,c sólo ei1 potencia. J\ veres un fru to qu<' no atrae part i<•u larmen le, aparrc·r renovado en el liror, bajo una nueva y sorprendente forma que subyuga. Tal el caso del damaseo, pálido frente al sombrío e¡.¡plendor del Aprirot Bol)) c¡110 inrorpora a !u bebida el leve ttmargor del rarnzo. O el Chcrry Bols, ron el gust;ito

ligeramente agrio que se lo– gra ron el paso del a lcohol por una gm11 capa de tiernas µ;u indas en sazón, a las que se' ngrega también el jugo de 1·< 1 l'C'ZaS. 1' <•1·0, asi como hay 1 icores c¡w>, aunq11e gusten a todos, son más particularmente mas– <'Ulinos, hay otros principal– mentt:> femeninos... y CJUe el hombre no puede dejar de admirar en su rasa, c·omo el .\dvokaat o el Dcmokaat, 1

iC"or de hurvo y moka, exótico y rr<·onfoitnn te, ate n·iop1• lado :• agradablemente nutritivo. llay rlos li!'orcs, por ejemplo, 1·011 ln insoncla.hle dul zlll'a

.\mour tiene uua fcírmnla .~r(' f'f'La, pero nadie pens6 has– t :i a.hora en pedir un antes de juzgar la 5