1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

En el año 1903 la Orden de los R. P. Chartreux fue expulsada de Francia, radicándose en Tarragona, España. A partir de esa fecha el famoso licor cooLinuó fabricándose en dicha ciudad. Desde el año 1929, se continuó elaborando también en su lugar de origen, que comprende la comarca de Four– vourie, Francia. Se produce en dos tipos distintos, identificados por el color, amarillo y verde, pese a que ambas clases son de inmejorable calidad, los bebedores muestran especial pre– dilección por el Chartreuse amarillo. CUBANA: Licor seco muy refinado, obtenido por des– tilación de alcohol de cereales. Se produce en dos tipos característicos conocidos respectivamente por Sello Rojo y Sello Verde. Es elaborada por los establecimientos Gmo. Padilla Ltda. COINTREAU: Preciado licor de origen francés, tri– plemente refinado y ligeramente seco. Su elaboración sigue líneas coincidentes con las del anís. Es perfumado con flores de azahar. Se produce actualmente en el país y es distribuido por Calvet y Cía. CREMA DE CASIS: Especie de licor es tomacal, fa– bricado en la región de Cahen, Francia. Se emplea para producirlo una variedad de uvas pequeñas, que se co– sechan en esa zona. CHERRY BRANDY: Licor ele origen inglés, elaborado con cierta variedad de cerezas que se cosechan en el Con– dado de Kent. Su delicado sabor lo transmite al aguar– diente de cognac que se emplea, por lo cual esta bebida

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