1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

CERASELLA: Licor de origen italiano, elaborado con 11na especie de cerezas silvestres. CORDIAL MEDOC: Licor francés de un color rojo oscuro, !:uenemente alcohól ico. El procedimiento de desti– lación empleado constituye un secreto de sus fabricantes. . CREMA DE MENTA: Licor cuya característica prin– cipal, es el pronunciado sabor y aroma que le proporciona la menta, sometida al proceso de maceración. Se fabrica indistintamente en color verde o cristalino. CREMA DE NOYAU: Licor francés elaborado con esencia ele plantas aromáticas y almendras amargas, de delicada fragancia y un color rosa claro. CREMA DE IVETTE: Licor americano, muy esLi· rnado y de una suave fragancia. Ligeramente dulce y ele Bebida tónica aperitiva a base de vinos generosos y quina. Es fabricado en el país por la firma Inchauspe & Cía. y se elabora en dos colores: oscuro y de un claro color dorado, apropiado para variados cocktails. DRAMBUIC: Licor escocés, de un hermoso color oro Y gusto suave, elaborado a base ele whiskys añejados. ?OBONNET: Aperitivo a base de vinos quinados, de ongcn francés. DOBLE V: Bebida espirituosa seca, destilada de al– cohol de cereales y convenientemente estacionada en cas– cos de roble para su maduración. Tiene una graduación de 43 grados y es muy indicada en la preparación de di– versos cocktails. Se fabrica en nuestro país por la destilería Hiram 'l\lalker & Sons. un color violeta claro. LHINATO GARDA

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