1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

INGREDIENTES DIVERSOS

Son indispensables para la preparación de cocktails, al– gunas substancias destinadas a proporcionar aroma y sazonamiento, son ellas: azúcar cristalizada e impalpable, sal de apio y celusal, canela molida, nuez moscada, pi– mienta, tomate Ketchup, salsa Perrins. Asimismo será necesario proveerse de kinotos y guin– das en almíbar, frutas de estación, huevos y crema de leche.

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