1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Por tratarse.de un cok· tai1 de gran deman– da, se pueden tener preparada una mez– cla de los licores, de acuerdo a la siguien– ·te proporción para un litro.

300 gramos

CORAZON

1 golpe de Crema de Cacao. 2 golpes de R.hum de Jamai– ca.

DE INDIO

Refrescado, Servido en copa de 80 gramos.

35 gramos de Cognac. 35 gramos de Whisky.

Y2 cucharadita de Granadina. Y2 clara de huevo. 10 gramos de jugo. de limón. 35 gramos de Vermouth Fran. cés. 35 gramos de Dry Gin.

CLOVER CLUB Batido. Servido en copa flauta con una ramita de menta sobre la espu– ma. (Estilo argentino).

CA~ITA Servido en copa Ilauta de 120 gramos.

20 gramos de ] erez refrescado completar con Champagnc sew bien helado.

CLARITÓ Refrescado. Servido en copa ele 80 gramos.

50 gramos de Dry Gin. 20 gramos de Vermouth Fran– cés.

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