1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

l Banana pisada. 1Ogramos de jara·be de azú- car. 10 gramos de jugo de limón. 50 gramos de Dry Gin. Batido y pasado por el cola- dor chino 2 golpes de jarabe de Gra– nadina. 2 golpes de Crema de Ca– cao. -rn gramos ele Whisky. t1Q gramos de Manzanilla . Yfi Dry Gin. V3 Vermouth seco. y¡, Crema de Menta verde. 1 O gramos de Cognac. 30 gramos de Jerez. Completar con Champagne seco bien helado.

CARIOCA Batido. Servido en una copa de 100 gramos. (Creación de José Gi– ménez). CABEZA DE TORO Refres-cado. Servido en una copa ele 90 gramos. (Creación de F. Na- dal) . CARUSO Batido. Servido en una copa de 90 gramos. CASTELAR Refrescado. Servido en una copa de flau ta de 120 gra. mos. (Creación de J u 1 i o Castro) . CAMPEON CAPITAL Refrescado. Servido en una copa de 100 gramos Ganador ·del Premio Capital del concurso de Feo. Cinzano en 1952. (Creación de José Bue– no).

lO gramos ele Bitter Campa, fl. 25 ,gramos ele Gin Gilbey's. 30 gramos de Vermouth Cin– zano. 30 gramos de V.ennouth So~ leil.

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