1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

del Rhin o Mosela para cognac Napoleón, para cognac y licores, para cocktails en sus diversas clases y tamaños. Jarras para clericó, para agua, etc. Compoteras para usos varios, cristaleras para hielo. En platina: Tenedores y cuchillos de lunch, copas y conchillas para helados, jarras para agua, cucharas largas y cortas, baldes para champagne, baldecitos para hielo, alzadas para masas y sandwichs, triolets, platitos para aperitivo, porta pajas, etc. Fuentes de varios tamaños, pinzas para hielo. En loza: Platos para sandwichs, platos de postre, platos para ingredientes, tarrinas para ingredientes calientes, teteds para tés de yerbas. Sección cafetería: Tazas y platos para café, café con leche y té, platina: cafeteras, teteras, lecheras, jarritas para agua caliente en varios tamafios, coladores ele té, y ele manzanilla, porta vasos, jarritas para crema, cucharitas chicas y medianas. Elementos de trabajo: Tostadora, chocolatera, cuchillo largo para cortar tostadas, dispositivo y batidor de metal para candeales, instalación completa para hacer café y mantener la leche caliente, elementos para limpieza, higie– nización del servicio, etc. Sección Sandwicheria: Máquina cortadora, elementos para deshuesar jamones, cuchillos varios, recipiente para montar mayonesas, batidores de alambre, compoteras y fuentes varias, moldes para canapés, ingredientes ca· lientes, etc.

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