1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Observaciones y Nociones Prácticas

Por qué dividimos las medidas por gramos. Desde luego reconocemos que al hacerlo, usamos términos impropios, ya que la unidad para medir líquidos, es el litro, como se trata de unidad cúbica sus submúltiplos son respectiva– mente, el centílitro cúbico, y el miilílitro cúbico. En la práctica la aplicación de esta regla daría lugar a frecuen– tes errores de interpretación, por este motivo, estimándolo más práctico y accesible a la mentalidad del trabajador manual, hemos adoptado como base para establecer las cantidades, el término gramos, medida que se identifica y comprende con más exactitud dentro del l éxico apli– cable a las particularidades de nuestra profesión. Por qué empleamos la palabra golpe. Cuando que– remos significar que una determinada bebida debe entrar en la integración de una mezcla en pequeña cantidad, hemos apelado al término golpe, que equivale a la pala– bra inglesa: dash) que entre sus ml'.tltiples significados, identifica la acción de lanzar o arrojar de un solo impulso,

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