1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

CHARADA Batido. Se sirve •en un pomelo trabajado al cna! se le cortará una tapa con dos cortes late– rales.

50 grs. de Drv Gin H. 'Wal.– ker. - 20 grs. de jugo ele pulpa de ananá. 10 gTs. de Hesperidina. S:e presenta con dos cereza<:; }}in0hadas en la parte cerl– tral ele la tapa ldel pomelo y dos pajillas puesta por 1 os cortes laterales.

¿RECUERDAN CHICOS ESTE COCTEL?

ESTRELLITA

50 grs. ele jugo el e naranja Pindapoy. 20 gr-s. de granad. I nchanspe. Se termina con jugo {le uvas y dos (nada más) gotac; de marasquino Bols. Se presen– ta con 2 pajillas y 1 cu– ieliara larga. En su borc'Le se coloca una roda.ja de ana– ná en forma ele e' estl'e.Jla ), (como yo les enseñé p ol" t e . levisi6n) con tma c,ereza pinchada. S'e atravie•sa (por el orificio que p1·ev:iamente se l e ha hecho a la rodaja ele anaJ.1á en su centro) una estrellita de fogueo que se prenderá al momento de servir la. 1copa.

En un vaso alto y an– cho se pone a1bun- 1dante hielo ''pica– do", luego:

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