1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

Tratado Práctico de Coctelería, Pastelerla y Afines

Estntl io de los distintos cócteles; definición, conoci· miento y Ol'Ígelles, eles ta,ca.ndo los fin es exactos del mismo y HUS: clf'rivaclos, li:core:, vinos, .champagne, sidra, calvados y cerveza. Orientación y reglas prácticas para quiene.c; se ini– cian ; consejos para el Barman profesional; Gastr ono– mía Fiambl'ef'ía, Past elpi·ía y Helados, e1u;eñanza,s y c•on&ejos útiles para todos·

ASESORJ\MlEN'rO COORDINAOTON Y COMPAGINACION EDUARDO A. I.N'OEWr I