1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

' 'CUPS''

CJNZANO CUP (Para 20 personas) En ponchera sobr e hielo aibundante viértanse : Se termina con soda y se refresK!a.muy bien. Sí.rvase en corpas. MADRUGADA (Para 20 personas) En po·n ch era. so1bre, abundante hielo viértanse: Hefrésquensc bien y sírvase en copas. MARTIN (Para !:!O personas) En ponchera sobre hielo en trozos viiérta.nse : Refrésquese muy bien y sírvase ·eJ.l copas. MONTEVERDE (Para 20 :personas) En ponchera sobre hielo abundante .viértanse : Se termina con soda. Refrésquese. bien y sír· va.se en copas.

:Y2 kg. de granos de uva bien lavadas. 500 grs. de Res. San Juan. 1 bot. .ele Dubolll1et Cjnzano. 2 bot. de Ciuzano ORO.

4 duraznos en trozos. 1 limón en roda.ja,s. 1 naranja en rodajas.

300 grs. de Bit. Orange Bols. 200 ,, de Cointreau Calvet. 300 ,, de Res:. San Juan. 300 ,,

4 peras en trozos. 4 bananas en trozos.

300 grs. de Res. S'an Juan. 300 ,, de Cu.mea.o Orange BoJs. 300 ,, de Gin H. Walker. 2 bot. de. China.to· Garda.

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