1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

CA1'íA Bebida típica americana, se extrae por destilación de la melaza de la caña de azúcar. Se elabora en di– versos tipos en los cuales se distingue la Caña Seca:

Habana y Quemada. CORDIAL MEDOC

Licor fino elaborado con cognac, jugo de frutas e ingredientes aromát icos seleccionados de calidad su– perior . CASHASA Destilado por fermentación de la caña ele azúcar,

elaborado en Brasil. CORDIAL CAMPARI Licor de frambuesa. CREMA DE BANANA

Es un licor suave y atrayente con gusto marcado, que proviene de las bananas frescas que se utí lizan

para su elaboración. CREMA DE CACAO

Su incomparable gusto a chocolate, suave y cremo– so, proviene de las semillas de cacao tostadas y vai– nilla para completar su gusto delicioso y gen•uino. Se elabora en dos tipos, blanco y marrón. CREMA DE MENTA Este licor refrescante, límpido y con agradable gus– to, proviene de la destilación de hojas de menta. Se elabora en dos tipos, blanca y verde, el color verde es obtenido a veces por maceración de las hojas y otras por medios artificiales. - 101 -