1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

BEBIDAS SlN ALCOHOL La ir!clustria de las bebidas sin alco!Jol, exhibe en Ja Argentina, un nivel tecnológico eq~tip arabl e al de los países más adelantados en la mater~a. Se desa~·rolla en el país a través de un proceso que ti.ene ya, mas ~e ciento veinticinco años, la firma más antigua nace hacia la mitad del 5iglo pasado, por supuesto, subsis ten muy pocas marcas de las. pioneras, la tecnol?gía ha avan– zado mucho v en distmtas etapas se han msertado pro– ductos de extensión internacional, de sabores interna– cionales, que han ido conquistando nuestro mercado. Las primeras gaseosas, fueron "naranjin~s" y "bo– litas", pero en la década del cuarenta se mstala una empresa internacional, imponiendo su sabor y metodo– logía, a costa ?e un~ buena pro1~oción, motivando a toda la industria nac1onal a trabajar de otra manera y que hasta ese momento se encontraba en un estado de languidez, comenzando el desarrollo del mercado que estaba latente. Actualmente hay en el país más de cien plan.tas que fabrican bebidas sin alcohol, y las preferencias son similares a las que se ve_rifican. a ni yel. mundial. ~a mayor demanda es Cola, luego IIma. hmon y n~r~nJa, que en general van muy parejas, y f111almente tomcas, pomelo y gi:iger ale. Desde Ja 2scrupulosa verificación de los insumos in– tervinientes, pasando por depuradas técnicas d.e el ab~ración, hasta alcanzar un producto final sometido a r~guroso control y listo para. su embotellado y exped i– ción. la industria de las bebidas gaseosas recurre a los medios más sofisticados para asegurar su céllidact.

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