1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

COCTELERIA CLASICA

AMERICANO Refrescado. Copa de cóctel.

50 gramos de vermouth Torino 30 gramos de bitter Rojo Perfumar con el zumo de una corteza de limón, de– jando és ta en su interior. 50 gramos de Dry Gin 15 gramos de Crema de Ca– cao Marrón 25 gramos de Crema de Le– che Cucharadita de azúcar impalpable 50 gramos de Brandy 15 gramos de crema de cacao marrón 25 gramos. de crema de leche 1 cucharadita de azúcar impalpable 25 gramos de Dry Gin 45 gramos de Apricot Bran– dy ~ del jugo de un limón ~ del jugo de una naranja

ALEXANDER N9 1 Batido. Copa flauta.

ALEXANDER NQ 2 (Brandy Alexander) Batido. Copa flauta.

APRICOT COCTEL Batido. Copa de coctel.

- 124 -

Made with FlippingBook HTML5