1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

DAMA BLANCA (White Lady) Batido. Copa de cóctel.

50 gramos de Dry Gin 20 gramos de Cointreau 1O gramos de jugo de limón 1 cucharadita de aúcar im– palpable

DESTORNILLADOR (Screwdriver) Preparado en vaso trago largo con hielo.

50 gramos de vodka 100 gramos de jugo de na– ranja.

DE MARIA Batido. Copa de cóctel.

50 gramos de vermouth Torino 30 gramos de Aperital ! 90\~ 9 re""zó'1 " ~ 60 gramos de ron blanco El jugo de Y2 limón 1 cucharadita de azúcar im– palpable. Batido en batidora eléctrica 15 segundos aproximada– mente, con dos cuchara-· das de hielo granizado, ocasionalmente se le agre– gan dos gotas de marras– quino. Este cóctel necesita ser rea– lizado en el menor tiempo posible, con las bebidas y su copa previamente en– friados, incluso el reci– piente de la batidora. Se sirve con hielo granizado y pajitas cortas.

FROZEN DAIQUIRI Copa tipo champagne, ancha.

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