1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

50 gramos de rhum de Jamaica 50 gramos de jugo de naranja El jugo de y~ limón 2 gvlpes de curacao Orange 50 gramos de rhum tipo Jamaica 50 gramos de jugo de naranj a 15 gramos de j'Ligo de ananá 1O gramos de jugo de limón 1O gramos de curacao orange 1 O gramos de granadina Decorar con una ramita de menta, Y 2 rodaja de na– ranja y 1 cereza. 1 yema de huevo 2 golpes de jugo de limón 1 golpe de vinagre l golpe de salsa inglesa 1 golpe de tabasco 1 cucharadita de Ketchup Sazonar con sal y pimienta a gusto

PLANTER'S PUNCH Batido. Trago largo. Hielo granizado.

PLANTER'S PUNCH No. 2 Vaso de trago largo con hielo. Batido.

PRAIRE OYSTER ( 1) Preparado directa– mente en el vaso.

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