1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

Whisky Sour 2 cucharaditas de azúcar 50 gramos de whisky 30 gramos de jugo de limón

Batido. Copa de sour. Pisco Sour (ch ilena) 2 cucharaditas de azúcar 30 gramos de jugo de limón o lima 50 gramos de pisco 1 clara de huevo Batido. Copa de sour. A la peruana agregar unas gotas de bitter Angostura sobre la superficie. Whisky Sour (con vino) 2 cucharaditas de jarabe de azúcar 30 gramos de jugo de limón 50 gramos de whisky Batido. Sobre la superficie se deposita una cuchara– dita de vino. SANGAREES Típica bebida de los países tropicales, que se pre– para disolviendo 1 cucharadita de azúcar en agua y agregando la bebida deseada (coñac, whisky, gin, o jerez, oporto, cte. ) en un vaso tipo hi ghball con hielo, se termina de llenar con agua y sob re Ja superficie flotando una cucharadita de vino aporto con ralladura de nuez moscada. SLINGS Variedad de long-drink. Como tales se prepara en el vaso en que ha de servirse, empl eando azúcar, limón y el aguardiente deseado. Singapore Sling 1 cucharadita de azúcar impalpabl e 20 gramos de jugo de limón

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