1980 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 3° EDICIÓN

Debe sumarse a todo ello, la puesta en pr,1ct icc'.I cl t: cu rsos pi lolo de capacitación, para aque llos que ti enen interés en iniciarse en m1estra profesión, estando a c¿¡ r– go los mismos, del señor Martín Cabrera. En el plano profesional, luego del año 1965, las Se– lecciones Nacionales de Coctelería estuvieron y as í se mantienen, bajo la total responsabilidad organ iza tiva y conductiva de A.M.B.A. Lo que ot rora se practicaba tuc perfeccionándose y con sustanciales modifi caciones se llegó a que su duración fuese de una semana, ba,io el slogan de "SEMANA DE LA COCTELERIA EN BUE– NOS AIRES". La referida competencia tuvo por esce– nario, durante 5 ai1os consecutivos, los elegantes salo– nes del ex-restaurant Harrod's. La vistosidad de Jos stands, que las empresas patrocinantes instalaban c11 el Jugar y la inusitada cantidad de público que concu– rría a presenciar las distintas alternativas del evento, dieron un colorido y calor humano, que hasta nuestros días no pudo ser igualado. No pretendemos con es to restar mérito, que sí lo tienen, a los certámenes que continú an realizándose. En la actualidad se alternan los magníficos salones de los hoteles Sheraton y Plaza de esta Capital, donde un selecto número de personas comparten las demos– traciones de la alta capacidad y creatividad de los par– ticipantes. De estas confrontaciones, sus ganadores ob– tienen el derecho de representar al país en las reuni o– nes que a nivel internacional programa la LB .A. (Inter– national Bartender's Association) y que ejecutan las distintas Entidades que la componen. Es de hacer notar, por otra parte, que a partir del año 1973 se puso en marcha el CAMPEONATO DE CAMPEONES, en el que tornan parte los campeones y subcampeones en las especialidades de "Trago corto" y "Trago largo" respectivamente.

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