1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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2 cuillerées à café de sucre en poudre, jus d'un 1/2limon ou 1/4 de citron, 1 jaune d'œuf frais, 1 verre à liqueur de gin. Adapter un gobelet en argent,bien battre,finir avec eau deSeltz ousoda,remuer, servir avec chalumeaux.

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Golden Slipper Verre n" 12

Mettre dans le verre n° 12: 1/4 de chartreuse jaune.

Casser délicatement un œuf, y déposer doucement le jaune, remplir le verre avec de l'eau-de-vie de_ Dantzig, servir. (Agiter la bouteille de Dantzig avant de verser.)

No 139

Golden"Wedding punch Pour 10 personues

Dans un bol en métal, une heure avantde servir: lejus d'un ananas, le jus de deux oranges, 4 verres à madère de grenadine, 2 verres à madère de crème de vanille, 1 bouteille de Porto rouge Sandeman, 1/4 de bouteille de curaçao rouge, 1/2 bouteille de peach-brandy, 1/2 bouteille de cognac. Bien remuer, ajouter un morceau déglacé d'un kilogr., 2b0 grammes de fruits;raisin, cerises, etc. Mettre rafraîchir pendant une heure dansune glacière, ou,à défaut, mettre le bol dans de la glace pilée, remuer doucement,sans écraser les fruits tous les quarts d'heure, verser au moment de servir 1 bouteille d'eau Mont-Martel, servir dans des coupes.