1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

U-Tf •

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N" 248

Hum Smash

Verre n"3

Mettre dans le verre n" 3;

1/2 cuillerée à café de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueur d'eau pour faire fondre le su cre. 2 feuilles de menthe fraîche,écraser ces feuilles avec une cuillère-pilon,les retirer. 1 verre à liqueur de rhum. Bien remuer, remplir le verre de glace pilée, mettre une branche de menthe fraîche au milieu, garnir avec fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

N" 249

Rum Sour

Verre ii® 4

Mettre dansun gobelet en argent un peu de glace piléc r 3 traits de jus de citron, 4 traits d'orange bitter, 4 traits de curaçao, 1 verre à liqueurde rhum. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 4, servir.

N" 250

Rum Spider Verre n" 1

Mettre dansle verre n" 1 un morceau de glace ; 4 traits d'angostura bitter, 1 tranche de citron, 1 verre à liqueur de rhum. Finir avec une bouteille de ginger aie, servir.