1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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— 90

N" 260

Saratoga Brace up

Verre n° 10

Metti'e dans un gobelet en argent: 2 traits d'angostura, traits de jus de citron, traits d'absinthe,

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cuillerées à café de sucre en poudre, œuf bien frais, verre à liqueur de cognac, un second gobelet, bien battre, passer en versant dans le verre n° dO, remplir avec un demi-soda, servir avec chalumeaux. Adapter

N" 261

Saratoga Cocktail

Verre n° 5

Prendre le verre à mélange n® 1, mettre quelques morceaux de glace: 3 traits d'angostura, 1 trait d'absinthe, 3 traits de curaçao. Finir aveccognac et vermouth sec,quantités égales,bien remuer, passer dans le verre n» 5, servir avec une olive.

N° 262

Saratoga Cooler

Verre n" 2

Mettre dans le verre no 2 quelques petits morceaux de glace: le jus d'un demi-citron, 2 cuillerées à café de sucre en poudre. Verser une bouteille de ginger aie, remuer doucement, servir avec chalumeaux.