1949 Cocktail by William

Pousse Cafe. Und .schon sieht vor Dir ein schlankfüf}iges Glas, in dessen Glocke es grellgelh, giftgrün, rubinrot und viol ett funkelt. Der Boulevard spiegelt sich darin wider. Dieses anmuti ge Getränk wird mit Vorliebe nadl dem Kaffee genossen. Es setzt sich aus verschiedenen „ Cordia ls N zusammen, also aus Likören von verschiedenem spezifischen Gewicht. Möchtest Du selber befreundete Bacchusjünge r mit einem Pousse Cofe überraschen, so entnimm Deinem Barschrank einige hohe Likörgläser. Unter Umständen dürfen es auch Sherrygläser sein. Stelle die Likörllaschen bereit - bitte hübsch in der angegebenen Reihenfolge - und giel}e das süf}e Getränk so behutsam über einen Barlöffel in d ie Gläser, da!} jeder Likör auf dem vorherigen schwimmt. Doch Vorsicht empfehle ich Dir weiterhin, denn der Chartreuse beispielsweise ist nicht immer leichter als der Mara– schino. Ist es geglückt? Nun, dann weil}! Du, worauf es ankommt. Die Köstlichkeit und Wirkung des Pousse Cafe beruht nur in seiner Farbenpracht. Ver– schwinden die leud1tenden Farben zu einer undefinierbaren Masse, wi~d Dein Ohr kein Lob vernehmen.

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