1949 Cocktail by William

EGG NO G (Bow le fü r ein e G e sellsch a ft)

BALTlMO RE EGG NOG 1 Eige lb, 1 Ery lö ffe l Zucker, e lwas Muskaln ury und gemahlenen Zirn!. Schl a ge d ieses G emisch sahnig, d a nn fü g e h in zu : 1 Gl äs ch e n Brandy o der Jamaika Rum, e lwa 2 Gläschen Made ira Rum, elwa 2 Gl äschen Mi lch (Büchsen- milch ). Nach dem Du alles mit Eis g ut du rchgeschül le l! hast , reibe ein we n ig Muskatnury über.

Schl age das Eige lb von 20 Eiern so du rch, b is es e ine w a ss e rar– tige Flüssigke it gi b t. Füge soda nn e tw a 2 b is 2 1 12 Pfu nd Z ucke r hinzu un d rühre a ll e s gu t du rch, bis der Zucker sid1 in de r Eido ff ermas se g e lö st hat. Dann fü g e hinzu : e twa 1 / 4 Li fe r Bra n d y oder Cogn ac , etwa 3 / 4 Lit er Ja ma ika Rum . Mi sche di e s a ll es mit Ei s g ut durch. Wä hren d des Mi sch e ns gib unge- fä hr 2 Li ter M ilch hin z u, sorg– fä ltig , dary sie ni ch l g e rinnt. Entferne das Eis und g ib v o n d em anfangs gesch lagen e n Eiwe iry ein we n ig b e i. Nun serv ie re de inen Gäslen d e n fe rli g e n Egg No g m it ein wen ig Musk a l n u~ .

BOSTO N EGG NOG 1 Ei ge lb,

1 Tee lö ffel Staubzuck e r, e lwas Muskatn ury und g emahlenen Zirn!. Schl age di e Misdiung sahni g und „ füge bei: 1 12 Bran dy ,

CIDER EGG NOG APFELMOST EGG NOG Ei,

1 /2 Jama ika Rum ,

1 Te e lö ff e l Zucke r, 1 / 2 Gl a s Ap fe lmo st.

G läschen Made irawei n, Gl äschen Mi lch .

Sch üttl e a ll e s mit Eis g u t d u rch und se ihe es in e in Gl a s. Servie re mit etwas g eri e b e ner M uskal n uf:l . Di eses G e tränk isl wegen se ine r

Gut durchschülfe ln, se ihe in e in groryes Barglas , re ibe e in wenig Muskalnu~ obenauf.

98