1949 Cocktail by William

GLOHWEIN

Wenn an den Winterabenden der Wind über das leere Land heult, sitzen die Menschen gern um den Kamin herum. Sie starren in die Flammen, die auf den Kloben und Scheiten tanzen, als spielte ihnen eine höllische Fiedel dazu auf. Wird dann der Glühwein herumgereich t, hält das Schwe igen nicht mehr lange an. Dieser heifJblütige Geselle lös! alle Steifheit, und bald be– ginnen die Zungen munter zu werden . Kein Wunder, dafJ die Seebären an der Wasse rka n te sich gerade dann des schlimmsten Orkans entsinnen und den Jägern ausgerechnet dann die Begegnung mit der stärksten Wildsau seit Menschengedenken einfällt. Der eine entkam dennoch dem damals gerade tobsüchtigen Poseidon, und der andere erlegte erst nach scheuf,– lichen Gefahren die Mordssau. Seide sind zufrieden mit ihren Zuhörern und lassen sich das Glas von neuem füllen.

heifJe Mischung hinein, dabei ist rasch und kräftig umzurühren. Füge noch etwas geriebene MuskatnufJ hinzu. Anstelle des Eiweif, kann auch Ei- gelb verwandt werden. GLOHWEIN MIT EIERN MULLED WINE WITH EGGS Etwa 3 /4 Liter Wein, etwas Wasser, 1 Ef,löffel Allspice (Allgewürz), dazu MuskatnufJ nach Geschmack. Koche diese Bestandteile zusam– men einige Minuten.

GLOHWEIN MIT EIWEISS MULLED WINE

Löse ungefähr 1 Pfund Zucker in ein halbes Liter heifJen Wassers auf, Füge etwa 2 Liter Sherrywein hinzu und setze diese Mischung auf's Feue r, bis sie nahezu kocht. (Alko– holhaltige Getränke darfst Du nie kochen lassen, da durch das Ko– chen der Alkohol entweicht und aufJerdem die Gefahr einer Explo– sion entsteht.) Schlage das EiweifJ von 12 Eiern zu festem Schaum und giefJe die

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