1949 Cocktail by William

ri ka n isch e Pfla nze mit aroma– tisch e n Bl ättern ), 4 O ra nge n, 1 in k le in e Stücke geschn ittene An a na s, Erdbee ren un d We inb e e re n . M ische diese Zutaten gu t und füg e w e iter hi nzu : 6 Fl a schen Se kt , 1 Fl asch e Cog n a c o der Brandy, 2 Fl asch e n fra n zösi schen Rotwei n, 4 Flasch e n Rhe inwein , e fwa 2 Li te r Wa sse r. Mische alles n o ch mals g ut durch– ein a n d e r und se rvie re gekühlt.

YORKSHIRE PUNCH Rei be d ie Schalen von 3 Zi tronen an Zucke rstückchen ab . Le ge den Zucke r in einen Topf un d füge di e Schale vo n 1 Zi trone und 1 Oran ge hinzu, ferner den Saft von 4 Oran– gen und 10 Zitronen, sowie 6 Gl äse r aufgelöster Ka lbs fu~-S ü l ze. Obe r das Ganze gie~e etwa 1 Li– te r Wasser und mische d abe i all es gu t d urche inander. Decke ansch lie– ~ en d den Topf zu. Stelle ihn dann fü r e twa 20 Mi nuten auf ei ne Heiz– platte. (Nur anwärmen .) Seihe die Mi sch ung du rch, gib e t– wa s klare n Sirup hin zu, je 1 /! Lite r Rum und Brandy und 1 Flasche guter O range- oder Zitronen– punschessenz. Eisgekühlt servieren.

WEST INDI SC HER PUNSCH W EST IND IAN PUNCH

Dieses Ge lrän k w ird e benso z ube– rei te! w ie Bra ndy Punsch, nur wer– d e m jedem Gl as 1 o de r 2 Stück– ch e n In gwer- Ko ns erve und etwas ln gwersi rup beigegeben.

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