1949 Cocktail by William

etwas gesto~enes Eis, 3 SchufJ Maraschino, 1 S chu~ Anisetle.

ABSINTH UND WASSER Gi e~e 1 Gl äsche n Absinth in ein Absi nthglas , dann füge etwas fein – gesch ables Eis hinzu und la~ lang– sam so lang e \Nasser darauf lrop– fen , bis Du die erwünschte Ver– dünnung mit V./asser erre icht hast. (Nicht um rühren .) Um das Getränk besonders wir– kun gsvo ll ersch e in en zu lassen, servie re in gesd1ma ä voll ausge– wäh lten Gl äsern. AMERIKAN ISC HE ART, ABSINTH ZU SERV IEREN Gib Schnee -Eis in den M ischbecher,

Gie~ Eiswasser zu, rühre die Mi– schung langsam um und serviere.

ARF AND ARF BLACK AND TAN Serviere im Ale-Glas oder Bar- kr ug 1/ 2 Porter, 1 / 2 Ale.

BACHELOR'S DREAM JUNGGESELLENTRAUM 1/ 4 Cura~a o, t / 4 Maraschino, 1/ 4 Creme de Violeffe, darauf 1 / 4 Sahne.

5 Schu ~ Gummi sir up, 1 Gläschen Ab sinth , 1 Gläschen Wasser.

Schütlle den Mischbecher so lange, bis er au~en vereist. Seihe in ein gro~es Sektglas.

BISCHOF BISHOP

Teelöffel Staubzucker,

FRANZdS ISCHER ART, ABSINTH ZU SERVIEREN

s/ 4 Glas geschabtes Eis, 2 SchufJ Zitronensaft, 2 Scheiben Zitrone, 3 SchufJ Jamaika Rum. Fülle mit Rotwein auf.

Der Fran zose tr inkt den Absinth wie oben angeführt , Absinth und Wasser.

ITALIENISCHE ART, ABSINTH ZU SERVIEREN 1 Gläsch e n Absinth,

BISHOP A LA WILLIAM Röste 5 abgeschälte bittere Oran-

129

9 Cocktails