1949 Cocktail by William

1 'E~löffe l Me lasse. Wenn bei warmem Weller servi ert wird, g ief;e etwas Wa sse r zu und rei che das G anze mi t ges chabtem Eis. Be i ka ltem Wetter fülle mit ko– ch endem Wasser auf und re ibe e lwa s Muskalnu~ darüber .

gen in einer Terrine, bis sie gold– gelb werden. Sodann bedecke sie mit Zucker und füge 3 Glas eines b e liebigen Weins hinzu. La~ die s ein e Nacht sfehen, beachfe a b er da bei, da~ die Te rrine dicht sch l i e~I. Vor dem G e brauch ste ll e d ie Ter– rine in eine Pfann e kochen de n Wassers, zerqu e tsch e di e O range mit einem Löffel, bis a ll er Saff a us– gepre~t ist, füge ein e Flasche be– liebige n Weins hin zu, und l a~ d as Ganze beinah au fkochen. Seihe es in einen To nkr ug un d ser– viere hei~.

MOS KAUER MAULESEL Verwende daz u schwe nk scha le, 1 Slück Ei s, da ra uf d e n Sa ft 1 / 2 Zit ron e und 1 Gl äs che n Wod ka .

gr o ~e Se kt-

Fülle nun mi t g ulge kühllem Stark– bier a uf, rühre le ich t um , enlfern e d as Eis und servi ere. BLUE BLAZER Verwende zur Zurbereitung die– ses Getränks zwei silberne Krüge mit Henkeln. 1 Gläschen Scotch Whisky, 1 Gläschen kochendes Wasser. Gib den Whisky und d a s Wasser in je einen Krug, zünde die Flüs– sigkeil an und mische w ä hre nd des Brenn e ns beide Bestandfeile, in– dem Du sie rasch 4 oder 5 mal von einem Krug in den anderen

BISMARCK POUSSE CAF:e 1 / 4 Vanilla Cordial,

Eigelb, sorgfällig mi t Benedic– tine zugedeckt,

3 / 4 Kümmel, 2 oder 3 Tropfen Biffer.

Dabei ist auf das Gleiche zu ach– ten wie bei allen Pousse Cafes, nämlich: Halte di e Farbe n ge– trennt.

BLACK STRIPE

Gläschen Santa Cruz ode r Ja– maika Rum,

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