1949 Cocktail by William

ANANAS JULEP Pineapple Jul ep (Für e ine Gesell– schaft von 5 Personen) Schäle eine reife Ananas, schneide sie in kle ine Stücke und lege diese in eine Glas- Bowle; füge hinzu: Saft von 2 Orangen, Fla sche spritzigen Moselwein und etwa 1 Pfund Schnee-Eis. Mische, ga rn ie re entsprechend der Jahreszeit mit Früchten und ser– viere in Cocktailgläsern. BRANDY JULEP, GIN JULEP, WHISKY JULEP, MADE IRA JULEP ROTWEIN JULEP, RUM JULEP, 1 SHERRY JULEP, MOSELWEIN JULEP OLD TOM , A lle Juleps werden auf g le iche We ise wie der Mi nt Jul ep herge– ste llt. Nur wird n at ürlich dem Namen und G eschmack entspre– che nd der jeweilige Wein oder Li kör verwandt. Gläschen Himbeers irup, Gläschen Ma rasch ino, Gläschen Old Tom Gin,

MINT JULEP (Aus einem Rezept von 1860) 1 E~löffel wei ~en Sta ubzuckers wird in 2 1 12 E~löffel Wasser auf– gelöst. Dann nimm 3 oder 4 Zweig– lein frischer Minze und presse sie g ut in dem Zuckerwasser aus, bis der Geschmack der Minze heraus– gesogen ist. Füge 1 1 12 bis 2 1 /2 Gläschen Cognac hinzu und fülle das Glas mit feingeschab tem Eis. stecke frische hinein, mit dem Stiel nach un ten, so dary d ie Blätter drau~en b le i– ben, als sei es e in kle iner Slraury. Dekoriere mit Beeren und kleinen Stückchen O range in ge schmack– voller Weise, g ib einen Schu~ Jamaika-Rum hinzu und streue etwas wei~en Zucke r d arüber. Reiche mit Strohhalm. Es ist oft gebräuchlich, den Julep mit Rauh– reifrand zu servieren. Dann nimm die Minze - Zwe iglein zerquetschten heraus und Minze-Zweig lein

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