1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

TEA SHAKE Un Yasit o de t é frío . Un huev o fresco . Cueharadit a de azúcar .

WIDOW'S KISS No . 1 % vasit o de Parfai t Amour . !/4 vasit o de Chartreuse . 34 vasit o de Benedictine . Una clar a de huevo , bie n ba - tida , póngas e po r arriba . Sírvas e en vas o delmóni - co. WIDOW'S KISS No. 2 Hielo . Bie n batido , cola - do y servid o en vas o de high - bal l mediad o de agu a mine - ral» sin qu e se mezcle . WHISKY, RON o COÑAC FLOAT A un vas o delmónic o me - diad o de agu a mineral , éche - sele» cuidand o qu e no s e mezcle » un vasit o de whisky , ron o coñac . MEDIAS DE SEDA % parte s de Crem a de Cacao . % parte s de ginebr a seca . % parte s de Crem a de Leche . 5 gota s de Granadina . Hielo» bie n batido » colad o y servid o en cop a de coctel . SINFONÍA Mita d Tripl e Sec . Mita d Vermout h Blanco . Con hielo » revuelt o y servid o en vas o delmónico . OVERTURA Una yem a de huevo . Cueharadit a de azúcar . Vasit o de whisk y Rye . % de jug o de pifia . % de ginebr a s'eca . % de vermout h tormo . Gota s de Corazao . Gota s de Kummel . Con hielo » batido , colad o y sírvas e en cop a de coctel .

Hielo . Batido , Colad o y servid o en vas o delmónico . TI T FLOA T Copit a de Curazao . Poquit o de crem a de lech e encima . Pedaz o de cerez a en la cima » y sírvase . WHITE CAP Un a copit a de Benedicti - ne co n u n poc o de crem a de le eñe arriba . WHITE HORSE En u n vas o de Colün s eche : se: Trozo s de hielo . Jug o de medi a naranja . Gota s de Angostura . Vasit o de whisk y escocés . 34 Ginge r Ale . WHITE PLUSH Y% vasit o de whisk y Rye . i/1 vasit o de Marrasquino , Un huev o fresco . Botellit a de lech e fresca . Hielo . Bátase , cuéles e y sírvas e en vas o de Collins . WIDOW'S DREAM % de Benedictine . Un huev o fresco . Vasit o de crem a de leche . Hielo . Batid o y servid o en vas o delmónico .

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

• 439 —