1926 Cocktails by W Slagter

257

926. Romeinsche-IJs Punch. (Punch à la Romaine.)

De Punch à la Romaine heb ik tot de laatste dezer rubriek gehouden. daar dit een bijzondere is. Wil men (vooral voor Cafébedrijf) Punch à la Romaine maken. dan behoort men eerst in een flesch de volgende Mixed te doen: X flescb Arakpunch * flesch Marasquin X flescb Jamaica Rum * flesch Bordeauxwijn Roode X flescb Batavia Arak. Dan schudden tot êén geheel. Hiervan ~-' 2 portglas met 2 Eetlepels Citroenijs of Vanilleijs goed vermengd in een punchglas doen en met Eiwit of Slag~ room opspuiten.

•

W hl!..lcy "BLACK & WHITE" 10 years old