1705 Le Parfait Limonadier

1u Le p11tf1til quoy qu'elle foit la plus bian~ che & la plus propre ; car elle efl: plus difficile à employer dans les Liqueurs à cauïè de fa cou– leure roulfe.- : Dif!lre11us c11i/lon1 J" Sucre. P our le d~rifier j'~y· _donné deux mameres différentes. différens termes felon les dé- · grez de la ~uilfon du Sucre, comme à Lilfé, petit Lilfé , à Perlé , le Perlé fort, à Soufflé, à hi Plume., la petite Plùme ·~ la grande Plume , à Boulet, à Calfe, & au Caramel. . Ap!és ·avoir clarifié v8tre Suçr.e, vous· .le remettrez fur .le . fe'1~ po\lr le ~ire · :boüillir ·; ·& · , l'·on_\ + ft "L ~ dans l'autre . Partie.,.. de ce /1 ?1 Traité: mais il y a encore de

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